تتبيلة البرجر لماكدونلدز

المقادير


4 ملاعق طعام ملح
2 ملعقة طعام msg ( الملح الصينى )
ملعقة صغيرة فلفل
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة

الطريقة

تخلط المقادير جيدا ويتبل بها اللحم المفروم ويشكل دوائر
و يوضع في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة

متبل الباذنجان

المقادير

ثوم مدقوق,2 فص
لبن ,0.25 كوب
طحينية ,0.25 كوب
عصير ليمون , حبة
باذنجان ,3 حبة
بقدونس ,0.25 كوب
ملح , حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يوضع الباذنجان في طبقٍ خاصٍ بالفرن ونشويه حتى ينضج ( عندما ينضج الباذنجان ستصبح قشرته الخارجية ذابلة وكثيرة التجاعيد وتصبح الباذنجانة طرية جداً ).

- يوضع الباذنجان في الماء البارد ليسهل تقشيرة.

- يدق ويهرس الباذنجان بمدق الثوم جيداً.

- توضع الطحينية في وعاء مع اللبن وعصير الليمون والملح وتخلط المكونات جيداً.

- يخلط مزيج الطحينية مع الباذنجان جيداً.

- تقدم في طبق وتزين بالبقدونس المفروم.

الصلصة الحارة

 

المقادير

3 طماطم كبيرة, مقطعة مكعبات صغيرة
6 فلفل أخضر حار, مقطع شرائح طول 1 سم
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
6 فص ثوم, مفروم خشن
1⁄4 كوب زيت
1 ملعقة صغيره كركم ناعم, أي هرد
1⁄2 ملعقة صغيره فلفل أسود
1⁄2 ملعقة صغيره كمون
1⁄2 ملعقة صغيره كزبرة جافة
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير 

1. نسخن الزيت و نضيف عليه الثوم. عند إحمرار الثوم، نضع الفلفل ونقلبه.

2. نضيف الطماطم و معجون الطماطم ونقلبهما مع الخليط.

3. نضيف البهارات على الخليط ونتركه على نار هادئة حتى يتسبك الصوص